Kuchnia hiszpańska to jedna z najbardziej znanych i cenionych kuchni świata. Znana z bogatego smaku, różnorodności składników oraz przyjemnego klimatu, który towarzyszy każdemu posiłkowi. Kuchnia hiszpańska składa się z wielu tradycyjnych potraw, które odzwierciedlają różnorodność kraju i kulturę, a ich historia sięga czasów starożytnych, kiedy to na Półwyspie Iberyjskim zaczęła rozwijać się rolnictwo i hodowla zwierząt. Mięso i warzywa. Owoce i orzechy. W artykule tym przedstawimy piętnaście typowych dań kuchni hiszpańskiej, które warto poznać i spróbować podczas pobyt w Hiszpanii. Niezależnie czy w hotelu w Hiszpanii czy też w apartamencie w Hiszpanii.

Paella

Paella to niekwestionowany symbol kuchni hiszpańskiej. To danie powstało w regionie Walencja i składa się z ryżu, owoców morza, mięsa (zwykle kurczaka lub królika) oraz warzyw (np. papryki, cebuli, pomidory). Wszystko gotuje się razem na dużym płaskim rondlu i przyprawia do smaku solą, pieprzem, a także szafranem, który nadaje potrawie charakterystyczny kolor.

Gazpacho

Gazpacho to zupa, która ma swoje korzenie w południowej Hiszpanii. Jest to zimne danie, które składa się z pomidorów, ogórków, papryki, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek, octu i chleba. Wszystkie składniki blendujemy i schładzamy w lodówce, a następnie podajemy w miseczkach. Gazpacho to idealne danie na gorące letnie dni w Hiszpanii i nie tylko.

Tortilla

Tortilla to hiszpańska wersja omletu, który składa się z jajek, cebuli, ziemniaków oraz oliwy z oliwek. Jajka mieszamy z pozostałymi składnikami i smażymy na patelni. Tortilla podawana jest zwykle na zimno jako przekąska lub w ciepłej wersji jako danie główne.

Patatas Bravas

Patatas bravas to hiszpańska wersja ziemniaków z frytkami, które podawane są z pikantnym sosem. Ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor, a następnie podajemy je z sosem, który wykonuje się z pomidorów, cebuli, papryki i chilli.

Kuchnia hiszpańska – patatas bravas

Churros

Churros to popularne w Hiszpanii słodkie smakołyki, które często serwowane są na śniadanie lub jako deser. Są to długie, puste ciasteczka o kształcie grubej rurki, które smażone są w głębokim oleju, a następnie posypane cukrem pudrem.

Croquetas

Croquetas to małe kuleczki z farszem, które są panierowane i smażone. Mogą być wypełnione mięsem, rybami, warzywami lub serem. Są one często podawane jako przystawka lub jako przekąska w barach.

Pulpo a la Gallega

Pulpo a la gallega to danie pochodzące z Galicji, które składa się z gotowanego ośmiornicy, ziemniaków, oliwy z oliwek i papryki. Ośmiornicę gotuje się w wodzie z dodatkiem soli, a następnie kroi na małe kawałki i podaje na ziemniakach polanych oliwą z oliwek i posypanych papryką.

Gambas a la Ajillo

Gambas al ajillo to krewetki w czosnkowej oliwie. Krewetki smażone są na patelni z czosnkiem, papryczką chilli i oliwą z oliwek, a następnie podaje się je z kawałkami bagietki, na które można zebrać pozostałą na patelni oliwę i czosnek.

Pollo al Ajillo

Pollo al ajillo to kurczak w czosnkowej marynacie. Kurczaka kroi się na mniejsze kawałki i marynuje w czosnkowej oliwie z oliwek, a następnie smaży na patelni. Danie to podaje się zwykle z ryżem lub pieczywem.

Albondigas

Albondigas to hiszpańskie klopsiki w sosie pomidorowym. Klopsiki zwykle wypełnia się mięsem mielonym, bułką tartą, jajkiem i przyprawami, a następnie gotuje w sosie pomidorowym. Podaje się je zwykle z ryżem lub pieczywem.

Huevos Rotos

Huevos rotos to jajka na patatach. Danie to składa się z ziemniaków krojonych na kawałki i smażonych na złoty kolor, na których następnie kładzie się jajka sadzone. Jajka można przyprawić solą, pieprzem i papryką.

Calamares a la Romana

Calamares a la romana to krążki kalmarów w cieście. Kalmary kroimy na kawałki i obtaczamy w cieście z mąki, jajka i soli, a następnie smażymy w głębokim oleju. Podaje się je zwykle z cytryną i sosem czosnkowym.

Pollo al Chilindron

Pollo al chilindrón to kurczak w sosie pomidorowym z papryką. Kurczaka smaży się na patelni z cebulą, papryką, czosnkiem i pomidorami, a następnie podaje się go z ryżem lub pieczywem.

Fabada Asturiana

Fabada asturiana to tradycyjne danie z regionu Asturia w północno-zachodniej Hiszpanii. Składa się ono z fasoli, kiełbasy chorizo, szynki serrano, boczku, cebuli i czosnku. Fasolę gotuje się wraz z mięsem i warzywami, aż do momentu, gdy mięso jest miękkie i aromatyczne, a fasola dobrze się rozgotuje i połączy z resztą składników. Danie to zwykle podaje się z chlebem lub ryżem.

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago to tradycyjny hiszpański deser, który pochodzi z Galicji. Jest to tarta z migdałami, cukrem i jajkami, która jest charakterystyczna ze względu na wzór Krzyża Świętego zrobionego z cukru pudru na wierzchu. Tarta jest zwykle podawana z bitą śmietaną lub lodami.

Kuchnia hiszpańska to jedna z najbardziej znanych i cenionych kuchni świata. Polacy uwielbiają hiszpańską kuchnię i hiszpańskie restauracja w Polsce i w Hiszpanii. Charakteryzuje się ona bogactwem smaków i aromatów, a także różnorodnością dań, które mają swoje korzenie w różnych regionach kraju. W tym artykule przedstawiliśmy piętnaście typowych dań kuchni hiszpańskiej, które stanowią tylko namiastkę bogactwa, jakie oferuje ta kuchnia. Mamy nadzieję, że nasza lista zainspirowała Cię do spróbowania tych dań lub do eksploracji innych smaków hiszpańskiej kuchni.

Wyjście do restauracji w Hiszpanii

Jeśli planujesz wyjście do restauracji w Hiszpanii, warto znać kilka zasad i zwyczajów, aby uniknąć nieporozumień i niezręcznych sytuacji. W tym artykule przedstawimy kilka wskazówek dotyczących zachowania w restauracji oraz kilka przydatnych słów i zwrotów po hiszpańsku.

1. Rezerwacja

Jeśli chcesz zarezerwować stolik w restauracji, możesz to zrobić przez telefon, maila lub za pomocą specjalnych aplikacji. W Hiszpanii zwykle rezerwuje się stolik na konkretną godzinę i na określoną liczbę osób. Jeśli Twoje plany się zmienią, uprzejmie prosimy o powiadomienie restauracji jak najszybciej.

2. Zwyczaje przy stole

W Hiszpanii obowiązują pewne zwyczaje przy stole, które warto znać, aby nie popełnić gafy. Przede wszystkim, w restauracjach często podaje się przystawki, tzw. „tapas”, które można jeść palcami. Jeśli natomiast podawane są dania główne, zwykle używa się noża i widelca. Warto również pamiętać, że w Hiszpanii zazwyczaj nie dzieli się rachunku na osobę. Zamiast tego, rachunek jest dzielony między wszystkich gości, którzy zasiadają przy stole.